首页

伊轩女王调教女奴

时间:2025-05-30 11:45:05 作者:国产首款 中国科学家育成的干白葡萄酒酵母量产应用 浏览量:69927

  中新网西安5月29日电 (阿琳娜 付文婷 李晓春)西北农林科技大学29日对外公布,5月下旬,由国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队历时17年育成的国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株实现产业化并成功量产,截至目前已在东欧酿造了500余吨干白葡萄酒。

  这也是该团队继2013年率先实现两株干红葡萄酒本土酵母CECA和CEC01产业化应用,实现本土葡萄酒酵母产业化应用“从0到1”的突破后,选育并产业化的第3株本土酿酒酵母菌株。

图为酵母。西北农林科技大学供图

  据了解,2000年以来,在国家相关项目支持下,刘延琳团队首次系统完成了中国葡萄酒主产区酵母种质资源收集、整理与研究,建成保存有2万余株酵母的种质资源库,获得了316种基因型的酿酒酵母核心种质,为本土酵母的开发与应用奠定了坚实基础。

  “产业需求是我们研发的导向。”刘延琳介绍,干白葡萄酒是全球酒类市场的重要组成部分,近年来,消费者更加注重健康的生活方式,低酒精度、无糖的干白葡萄酒以其清爽的口感和多样化的风味逐渐成为市场的新宠。为此,提升酒品的质量与风格迫在眉睫。

  为了找到适合中国风味的干白葡萄酒酵母,2007年起,刘延琳团队在宁夏御马酒庄葡萄园采集了上千株酵母资源,经过菌株抗逆性与酿酒特性研究、菌株发酵初筛、小容器酿酒试验复筛、中试到大生产试验,并在新疆、宁夏贺兰山东麓、环渤海湾等葡萄酒产区的多家企业开展了8年以上的中试和大生产示范应用,育成国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株。今年全球第二大酵母公司安琪酵母股份有限公司对NX16酵母开展了市场化推广。

  “目前,我们已经选育出29株酿酒功能细分的优良本土酵母菌株,后续将继续通过与企业产学研紧密合作,不断突出具有中国特色的本土酵母,不仅提升中国葡萄酒整体质量方面,更期望本土酵母在多样化、个性化表达方面奉献独特的‘微生物风土’,实现‘中国风土,世界品质’。”对此,刘延琳充满信心。(完)

展开全文
相关文章
一次收了50万 评标专家岂能充当利益掮客

“这是我第一次来宁德。”来自台湾高雄的23岁营员陈奕湘说,不仅见到了众多前所未见的美景,还深入体验了宁德独特的饮食文化,“也对大陆企业的运作模式有了更为直观和深入的了解”。

严控灾区饮水安全 应急药品已送达辽宁建昌县灾区

王诚常感到困惑,不知道怎样证明自己是在“隐形加班”。张悦说:“由于担心维权成本太高,身边许多人都选择一边默默吐槽一边干活。”

《年少日记》导演卓亦谦:我也曾像“杰仔”一样会自言自语

这架电动垂直起降飞行器又称eVTOL,现场参展商告诉记者,eVTOL被认为是未来解决城市内、城市间短途空中出行需求的主要交通工具,纯电或油电混合动力,设计航程250公里,巡航速度达200公里/小时,最大载重500公斤,可乘坐5人。

空地协同 读秒出击

习近平总书记强调:“要坚定不移贯彻新发展理念,更加自觉地把高质量充分就业作为经济社会发展的优先目标,使高质量发展的过程成为就业提质扩容的过程,提高发展的就业带动力。”

革命圣地西柏坡的三个故事

中国香港电竞总会创会会长杨全盛、会长陈龙盛、荣誉会长施培泓等人,则带着中国香港电子竞技项目运动员陆续体验了NBA BOX,打卡了梦幻西游、山海经等沉浸式体验项目,并且饶有兴趣地逛起了集市。(完)

相关资讯
热门资讯